Rum Providence 2019

Providence 3letý (2019) je pure single rum pocházející z destilérky Port-au-Prince ležící v srdci hlavního města Haiti. Jedná se o poměrně raritní rum, protože je to první Providence rum, který prošel několikaletým zráním. Byl vyroben ze šťávy z cukrové třtiny prastaré odrůdy Cristalline z plantáže Michela Sajouse v Saint-Michel-de-l'Attalaye. Jeho fermentace probíhala s pomocí přírodních kvasinek, které umožnily komplexně se rozvinout aromatickému profilu. Rum byl následně destilován metodou copper pot still a 3 roky zrála k té správné chuti v sudech po Caroni.